resepi puding karamel tanpa telur

2 sudu gula pasir dicairkan dalam kuali. bila warna bertukar kekuning-kuningan, aku letak 2 sudu air. tuang gula dalam loyang yang kita nak letak puding

bahan-bahannya
- 10g serbuk agar2
- 1 tin susu cair
- 1/2 cup susu pekat manis
-1/2  cup gula pasir
- 4cup air
-3 sudu besar tepung kastard (ambik sikit air dari 4 cup tu untuk bancuh tepung kastard supaya xberketul)
- 1 suku kecil esen vanilla

(bahan2 diatas aku campur dalam 1 periuk dan kacau atas api. bila kuah dah Nampak likat dan gula dah larut, tuang dalam Loyang diatas tadi. aku tapis sebab ada agar2 yang berketul.ntah apa silapku)

sejukkan sebentar dalam 15 minit di suhu bilik. then masukkan dalam peti sejuk.masa moreh boleh makan. gambar takde
**aku rasa pudding caramel ada telur lagi sedap

resepi nasi ulam

minggu lepas buka puasa, aku telah diajar membuat nasi ulam versi utara... senang je rupanya..siap bertukar makanan dengan jiran sebelah.

Bahan2
-nasi putih secukupnya (sejukkan dulu di suhu bilik sebelum digaul dengan ulam-ulam supaya ulam2 xlayu)
- ulam-ulam antaranya daun selom, ulam raja, sikit daun limau purut, sikit daun kunyit, dan apa2 ulam yang ada)

Bahan untuk sambal ulam:
- bawang besar 1 biji
- cili merah 3 biji (aku tambah cili cacak warna hijau tu 4-5 biji bagi pedas sikit)
- serai dihiris halus
-air asam jawa (pekat, sikit je) kalau tak nak, boleh perah limau nipis secukup rasa
-kerisik
-ikan masin seketul ditumbuk halus (aku malas, masuk je blender asal hancur)

(semua dikisar sekali kecuali kerisik la)
- seetelah dikisar, gaul kerisik dan sambal ulam sehingga sebati.
-bila nasi dah sejuk, boleh gaul ulam dan sambal sampai rata. kemudian baru gaul ngan nasi putih. SIAP

nasi ulam enak dihidang dengan kari ikan.

aku yang gigih belajar memasak dari emak sebab asyik kena perli dengan husband...suami bersembang dengan anak (saiful): mak ni klu masak mesti sup sayur dan ikan goring cicah air asam..klu tak, ayam goreng..makan dalam...hello ni anak mak pandai masak tau..cuma xsempat nak belajar.anak kecik2...bila anak dah besar ni, boleh la aku rajin turun ke dapur

RENDANG AYAM MAK

salam semua...hari ini saya nak kongsi resepi rending mak say..bukan rendang tok ye.. masa potluck di pejabat sebelum masuk bulan ramadhan, saya bawa rending ni ke pejabat memandangkan mak baru masak sehari sebelum...inilah anak yang bertuah sebab M.A.L.A.S.
orang lain bawa makanan punya la hebat2...aku bawa apa? bawa rendang mak buat dengan nasi impit dan keropok ikan sebab ada yang masak nasi kerabu. rupa-rupanya rending ini ada peminatnye. maka aku pun telah diarah memberi resepi kepada yang berminat..

Bahan2:
Bahan A: ekor ayam/ 1 kg daging lembu
Bahan B:
- *cili kering 15 biji (nak pedas boleh tambah lagi)
- serai - *8 batang dihiris halus, 2 batang dititik sahaja
- *6 ulas bawang putih
- *10 ulas bawang merah
- *1 inch halia
(semua bahan B* dikisar bersama)

Bahan C:
- 2 sudu besar jintan putih
- 4 sudu besar jinta manis
- 6 sudu besar ketumbar (rempah biji)
(semua bahan C dikisar kering hingga halus)

Bahan D
garam, gula, asam keeping secukup rasa
santan kelapa (selalu beli kt pasar rm 2)
kerisik (beli kt pasar jugak rm 2)

Bahan E
bahan untuk menumis
-kulit kayu manis 1 inch
- bunga lawing 1
- buah pelage (buang biji dalam) 1
- minyak masak

Bahan F
Daun kunyit/ daun limau purut hiris halus

cara memasak
1) tumis bahan E sehingga naik bau. kemudian masukkan bahan B dan C. kacau hingg sebati dan biarkan separuh masak (sehingga bau Wangi)
2) masukkan ayam/ daging dan kacau sebentar
3) masukkan santan, kerisik, gula, garam, asam keeping dan serai yang dititik tadi
4) masak hingga kuah pekat dan daging lembut
5) rasa kuah rending ikut citarasa sendiri
6)akhir sekali masukkan daun kunyit dan kalau suka boleh masukkan daun limau purut.

siap sedia untuk dimakan.
boleh makan dengan nasi impit segera adabi.