Ayam percik kelantan

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1 sekor ayam yang dipotong 4
  
• 1 1/2 cawan santan pekat
  
• 2 biji bawang putih
  
• 1 labu bwg besar
  
• 2 cm halia
  
• 2 batang serai
  
• 1 camca kecil ketumbar
  
• 1/2 camca kecil jintan putih
  
• 1/2 cawan tepung beras
  
• sedikit air asam jawa@asam keping
  
• cili kering (optional... kalau nak kuah merah)
  
• garam dan gula secukup rasa
  

Cara-cara

1. Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
   
2. masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
   
3. angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
   
4. bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
   
5. hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2